Masterclass Terre de Trinci celebra gusto e tradizione
La Cantina Terre de Trinci ha ospitato ieri sera una nuova edizione della Masterclass Wine Experience, trasformando la sede di Via Fiamenga 57 in un palcoscenico dedicato all’arte dell’abbinamento tra formaggi artigianali umbri e vini certificati DOC e DOCG. L’iniziativa, parte del programma di valorizzazione delle produzioni locali, ha messo in luce il ruolo delle denominazioni di origine come garanzia di qualità e autenticità, rafforzando il legame tra territorio e cultura enogastronomica.
Durante la serata, i partecipanti hanno potuto degustare una selezione di formaggi, mieli e confetture, proposti in pairing con etichette della cantina. L’attenzione si è concentrata sulle caratteristiche organolettiche dei vini – profumi, struttura, freschezza e persistenza – e sulla loro interazione con sapidità e aromi dei prodotti caseari. L’esperienza ha mostrato come l’equilibrio tra grassezza e acidità possa esaltare la tipicità delle produzioni umbre, rendendo evidente la funzione delle certificazioni come strumenti di tutela e valorizzazione.
La masterclass è stata condotta da Riccardo Antonelli, degustatore esperto, che ha guidato i presenti attraverso un percorso tecnico e divulgativo sulle principali tipologie di vini umbri. L’incontro ha offerto spunti concreti per comprendere i criteri di abbinamento cibo-vino e ha ribadito l’importanza delle DOC e DOCG nel sostenere il lavoro dei viticoltori e nel garantire al consumatore un prodotto autentico.
L’evento, organizzato dalla Cantina Terre de Trinci, si inserisce nel quadro delle attività previste dal Csr Umbria 2023-2027 – Intervento SRG 10, confermando la volontà di promuovere una cultura della degustazione consapevole e di consolidare il patrimonio enogastronomico regionale. La serata ha rappresentato non solo un momento di formazione, ma anche un’occasione di incontro e condivisione, capace di unire tecnica e passione in un’esperienza che ha coinvolto pubblico e territorio.
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