Festival del gusto: quattro giorni di eventi e degustazioni
Ha inizio giovedì 25 settembre la ventiseiesima edizione del Festival Nazionale I Primi d’Italia, la prestigiosa manifestazione enogastronomica che trasforma il centro storico folignate in una vetrina delle eccellenze culinarie italiane. L’evento, promosso da Epta Confcommercio Umbria in collaborazione con l’amministrazione comunale, si protrarrà fino al 28 settembre offrendo un ricco calendario di iniziative dedicate alla valorizzazione dei primi piatti della tradizione nazionale.
La manifestazione prenderà avvio nel pomeriggio con l’inaugurazione presso Palazzo Candiotti dell’esposizione “Ricette di Ricamo”, una singolare mostra che presenta creazioni tessili ispirate ai piatti della cucina italiana, realizzata dalle esperte ricamatrici del laboratorio “La Gruppa” dell’Università della Terza Età locale. Contemporaneamente debutteranno i laboratori didattici I Primi d’Italia Junior, rivolti ai più piccoli e sostenuti dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Foligno, sviluppati grazie alla collaborazione della Federazione Italiana Dettaglianti dell’Alimentazione e dell’associazione Il Filo Rosso.
Nel primo pomeriggio aprirà ufficialmente la rassegna dei Villaggi del Gusto, allestimenti tematici che porteranno nelle piazze del centro le specialità regionali e i sapori autentici del Belpaese. Gli spazi espositivi e i mercati del gusto trasformeranno le vie storiche in un percorso sensoriale tra tradizioni gastronomiche e prodotti tipici.
Il programma della giornata inaugurale prevede le prime sessioni di Food Experience all’Auditorium Santa Caterina: alle ore 16.00 si terrà “Legàmi di pasta”, curata dall’Università dei Sapori con la partecipazione della chef Catia Ciofo, mentre alle 18.00 sarà la volta di “Giovani talenti all’opera”, che vedrà protagonisti gli studenti dell’Istituto Alberghiero di Spoleto in una raffinata degustazione di pici preparati con guazzetto marino arricchito da ostriche allo champagne e bottarga.
La parte educativa proseguirà a Palazzo Candiotti con i workshop formativi per bambini, incentrati sulla preparazione di tagliatelle, paglia e fieno e paste colorate, prima dell’apertura serale che culminerà in Largo Carducci con la cerimonia ufficiale di inaugurazione. L’evento sarà impreziosito dalle esibizioni della scuola di ballo Spazio Danza e del coro della Scuola primaria I.C. Foligno II.
La serata di apertura unirà alta gastronomia e spettacolo musicale. Alle 21.00 l’Auditorium Santa Caterina ospiterà il primo appuntamento della serie “A tavola con le stelle”, che vedrà protagonista lo chef stellato Alfonso Caputo della Taverna del Capitano di Marina del Cantone, insignita di una stella Michelin. A seguire, il palco di Largo Carducci accoglierà il concerto rock del gruppo Carro Bestiame.
Il presidente di Epta Aldo Amoni ha espresso grande soddisfazione per l’avvio della manifestazione, sottolineando come ogni edizione rappresenti un momento di particolare intensità emotiva e come l’organizzazione sia pronta ad accogliere migliaia di visitatori provenienti da tutta Italia e dall’estero, mantenendo viva quella passione che caratterizza l’evento da oltre un quarto di secolo.
La manifestazione si distingue per il suo approccio integrato che combina enogastronomia, cultura e solidarietà, quest’ultima rappresentata dalla partnership con Fondazione Telethon per il sostegno alla ricerca scientifica sulle malattie genetiche rare. Nei prossimi quattro giorni, Foligno confermerà il suo ruolo di riferimento nel panorama delle manifestazioni enogastronomiche nazionali, offrendo un’esperienza immersiva nelle tradizioni culinarie italiane attraverso degustazioni, showcooking, eventi culturali e momenti di intrattenimento che animeranno il suggestivo centro storico umbro.
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