Assoprol Umbria protagonista festival “I Primi d’Italia

Quattro giorni di degustazioni con olio DOP e Bio umbro

L’Associazione dei Produttori Olivicoli dell’Umbria si presenta come *protagonista assoluta* della manifestazione enogastronomica che trasformerà Foligno in una capitale del gusto dal 25 al 28 settembre. La presenza di Assoprol al festival rappresenta un’occasione straordinaria per valorizzare l’eccellenza olearia regionale attraverso un programma ricco di iniziative dedicate alla scoperta dell’*olio extra vergine di oliva DOP Umbria e Bio*.

Il cuore pulsante dell’iniziativa sarà lo stand associativo allestito in Piazza della Repubblica, dove quotidianamente si alterneranno *momenti di degustazione guidata* condotti dai tecnici assaggiatori dell’organizzazione. Gli appuntamenti fissi prevedono due sessioni giornaliere, programmate alle 11.30 e alle 16.30, durante le quali i visitatori potranno scoprire le caratteristiche organolettiche distintive delle produzioni certificate.

L’esperienza culinaria si arricchirà attraverso le *food experience* animate dallo chef Fabrizio Rivaroli, che intratterrà il pubblico venerdì 26 e domenica 28 settembre. Particolare attesa è rivolta agli show cooking che vedranno alternarsi sulla scena l’Istituto Alberghiero spoletino venerdì 26 alle 17.30 sul palco di Largo Carducci, seguito sabato 27 alle 17.00 dall’esibizione dello *chef stellato Andrea Impero*.

Il programma culturale prevede talk serali dedicati all’approfondimento delle specificità dell’olio certificato DOP Umbria e Bio, concentrati nelle giornate di giovedì e venerdì. Questi incontri rappresenteranno un momento formativo cruciale per comprendere l’importanza della certificazione di qualità nel panorama oleario nazionale.

L’aspetto conviviale della manifestazione sarà garantito dall’*Evo Bar*, operativo dal venerdì alla domenica presso lo stand associativo, dove verranno serviti drink innovativi realizzati utilizzando l’Olio EVO DOP Umbria e Bio come ingrediente distintivo. Le serate di venerdì e sabato saranno animate da Dj set che trasformeranno Piazza della Repubblica in un palcoscenico musicale.

All’interno dei *Villaggi del Gusto*, Assoprol proporrà degustazioni specifiche denominate “Orti e Cortili” presso la storica Taverna Giotti. Il calendario prevede appuntamenti giovedì 25 alle 19.30, venerdì 26 alle 19.00, mentre nel weekend sabato 27 e domenica 28 si svolgeranno due sessioni giornaliere alle 12.00 e alle 19.00.

Marco Viola, alla guida dell’associazione umbra, sottolinea come *la ricerca qualitativa rappresenti il fondamento dell’attività olearia regionale*. Secondo quanto dichiarato dal presidente, l’evento folignate costituirà una vetrina per presentare i risultati della sperimentazione condotta dagli olivicoltori locali con varietà non tradizionalmente coltivate nel territorio umbro.

“Gli olivicoltori contemporanei non si pongono limitazioni”, evidenzia Viola, spiegando come l’*adattamento di cultivar provenienti da altre regioni* al clima e ai terreni umbri abbia prodotto risultati eccezionali. La manifestazione sarà l’occasione per presentare olio di nuova produzione, ottenuto da varietà precoci raccolte al momento ottimale di maturazione.

Gianfrancesco Petroni, direttore di Assoprol Umbria, definisce la partecipazione al festival come “un momento di grande orgoglio” che rappresenta una *straordinaria opportunità promozionale*. L’evento costituisce una vetrina privilegiata non soltanto per presentare le produzioni della campagna olearia in corso, ma anche per diffondere la cultura dell’olio di qualità che caratterizza l’identità territoriale umbra.

L’iniziativa si inserisce nel quadro del programma approvato per Assoprol Umbria secondo le disposizioni del *Csr per L’Umbria 2023-2027*, specificamente nell’ambito dell’Intervento SRG 10, testimoniando l’impegno istituzionale nella valorizzazione delle eccellenze agroalimentari regionali.